Pasta selsig hufennog mewn saws pwmpen, saets a mascarpone

Pasta Selsig Hufennog

Pasta selsig hufennog mewn saws pwmpen, saets a mascarpone

Wedi'i greu gyda bwyd cysur hydrefol mewn golwg, mae'r ddysgl pasta selsig hufennog hon yn gwneud ffordd wych o ddefnyddio unrhyw bwmpen dros ben.

Edwards Selsig Porc Cumberland yn cael eu tîm gyda phwmpen cartref, saws pasta sage a mascarpone a ffwdan. Wedi'i orffen gyda Parmigiano Reggiano wedi'i gratio'n ffres a dail sage ar gyfer pryd o fwyd o'r hydref.

Crëwyd y rysáit hon gan Kacie o'r Blog Bwyd a Theithio the Rare Welshbit Blog prin Welshbit food

O ran y selsig hyn, dim ond y toriadau gorau o Tractor Coch Ysgwydd Porc Prydain. Mae hyn yn rhoi'r brathiad cigysol a'r blas blasus gwych y mae ein cwsmeriaid yn ei garu.

CynhwysionCyfarwyddiadau coginio
Ar gyfer 4
65munud
702 cals
(Y platiaid)

Cynhwysion

  • 6 Selsig Cumberland Edwards
  • 2 llwy fwrdd o olew olewydd
  • 1 llwy de o halen i ychwanegu blas (yn ogystal â mymryn ychwanegol i'w ychwanegu at y pasta ac i rostio'r bwmpen)
  • 300g o fwtrin pwmpen (ffres neu o dun)
  • 50g o fenyn heb halen
  • 2 sialotsyn wedi’u torri’n fân
  • 1 ewin garlleg wedi’i dorri’n fân
  • 1.5 llwy fwrdd o saets ffres wedi’i dorri’n fân
  • 1 moronen fawr wedi'i phlicio a'i thorri'n fân
  • 1 coesyn seleri wedi’i dorri’n fân
  • 50ml o win gwyn sych
  • 1 llwy de o nduja neu naddion tsili coch sych
  • 100g o gaws mascarpone
  • 300g o siapiau pasta
  • Parmigiano Reggiano neu Parmesan wedi'i gratio
  • Dail saets
  • 0.5 llwy de o bupur du ffres

Cyfarwyddiadau coginio

  • Os ydych chi'n defnyddio pwmpen ffres yn hytrach na phwmpen tun, dechreuwch goginio hwn yn gyntaf. Os ydych chi'n defnyddio pwmpen tun, sgipiwch y cam hwn. Taflwch y pwmpen yn ei hanner yn ofalus gan ddefnyddio cyllell finiog, sgowtio'r hadau, rhwbio'r pwmpen i gyd drosodd gydag 1 llwy fwrdd o olew olewydd a halen, a'u pobi yn y popty ar 175° am tua 45 munud, nes eu bod yn dendr. Ar ôl ei goginio, plicio oddi ar y croen (efallai y bydd angen i chi ganiatáu iddo oeri ychydig yn gyntaf!) a thorri'r pwmpen yn ddarnau. Trosglwyddo'r darnau pwmpen i gymysgedd neu brosesydd bwyd a blitz i ffurfio pur llyfn.
  • Wedi ichi rostio’r bwmpen am oddeutu 20 munud, ewch ati i gynhesu 1 llwy fwrdd o olew olewydd mewn padell wrthglud a ffriwch y selsig ar wres canolig am 14-16 munud, gan eu troi’n achlysurol, nes y byddan nhw’n lliw brown euraidd ac wedi’u coginio’n drylwyr. Tynnwch nhw o’r badell gyda gefeiliau a rhowch nhw ar blât i oeri fymryn.
  • Wrth ichi goginio’r selsig, toddwch y menyn mewn padell ffrio ac ewch ati i ffrio’r sialóts, garlleg, saets, moron a’r seleri am 8-10 munud nes eu bod wedi meddalu.
  • Arllwyswch y gwin gwyn a berwch y cyfan nes bod y saws yn tewychu.
  • Ychwanegwch y mwtrin ac nduja neu naddion tsili a maluriwch y cymysgedd
  • Ychwanegwch y mascarpone a chymysgu’r cyfan. Parhewch i’w goginio, a’i droi’n barhaus, ar wres isel am gwpwl o funudau nes bod y caws wedi toddi.
  • Torrwch y selsig Cumberland yn dafelli oddeutu 1cm o led a’u hychwanegu at y saws. .
  • Yn y cyfamser, coginiwch y pasta nes ei fod wedi’i goginio (yn al dente) a’i ddraenio gan ychwanegu joch o ddŵr pasta a chymysgu popeth gyda’i gilydd.
  • Cymysgwch y saws a’r pasta wedi’i goginio gyda’i gilydd a gwasgaru Parmigiano Reggiano wedi’i gratio, dail saets a phupur du ffres am ben y cyfan.

Fe gafodd y pryd hwn ei choginio’n defnyddio...

Selsig Porc Cumberland

Selsig Porc Cumberland

Mae ein Cumberland Sausage yn un o'r clasur adnabyddus gyda digon o berlysiau, sbeisys a phupur du a gwyn a ddewiswyd yn arbenigol i wella selsig cyfoethog a sugno - wedi'i wneud gyda'r toriadau gorau o Brydain...

 Dod o hyd i Stocwyr
Ydych chi’n hoffi’r rysáit hon?

Beth am roi cynnig ar...

Gweld mwy o ryseitiau